Økologi på Ærtevej har et jordtilliggende på 7,7 ha.
De drives med natur, vildt vedvarende vildgræs, lucerne/kløvergræs og afgræsses af Galloway-kvæg. Og der er etableret flere vandhuller/små søer.
Dertil er der en mindre grøntsagsproduktion med et alsidigt bud af danske grøntsager.
Der produceres primært til Jord-til-bord-køkkenet og lidt vejsalg.
Der er også et frugthave med forskellige frugttræer – og visionen er at udvide med et spiseligt læhegn på ca. 176×6 meter, der ligger klar til beplantning – mangler kun nogle glade ildsjæle, der vil være med til at designe og etablere.